Zboże a rektyfikat
Do produkcji rektyfikatu wykorzystuje się przede wszystkim zboża, takie jak żyto, pszenica, kukurydza oraz jęczmień. Zawartość skrobi w tych zbożach waha się w zależności od gatunku i warunków uprawy, ale zwykle wynosi od 55% do 75%.
Do wyprodukowania litra alkoholu 100% potrzeba w praktyce ponad 2 kg zboża (z 1 kg ziarna o 60% skrobi teoretycznie uzyskuje się najwyżej około 0,43 l etanolu).
Jeśli chodzi o ziemniaki, to zawartość skrobi wynosi około 16-22%. Przy 16-22% skrobi z 1 kg ziemniaków teoretycznie uzyskuje się najwyżej 0,12-0,16 l etanolu, więc na litr potrzeba ponad 6 kg ziemniaków.
W przypadku melasy, czyli produktu ubocznego w procesie produkcji cukru, zawartość cukru wynosi około 50-60%. Przy 50-60% cukru z 1 kg melasy teoretycznie uzyskuje się najwyżej 0,34-0,41 l etanolu, więc na litr potrzeba co najmniej 2,5-3 kg melasy.
Warto jednak pamiętać, że ilość surowca potrzebnego do wyprodukowania litra spirytusu zależy również od skuteczności procesu fermentacji i destylacji, a także od jakości surowca oraz technologii produkcji.
